نظریہ میں ، الٹراسونک فوڈ کٹنگ کا سامان تمام کھانے کی اشیاء ، جیسے پیزا ، پنیر ، گوشت ، پھل اور سبزیاں ، سینکا ہوا سامان ، چاکلیٹ ، کینڈی وغیرہ کو کاٹ سکتا ہے۔ ہمارے نیچے کھانے کی درجہ بندی کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ کھانے کی اشیاء موجود ہیں ، جن کو تقریبا uniform یکساں اور گھنے کھانے ، غیر محفوظ کھانوں ، جانوروں اور پودوں کے کھانے میں تقسیم کیا گیا ہے۔
1. یکساں اور گھنے مواد کے لFor ، جیسے اعلی چربی والی اشیاء ، پنیر ، وغیرہ۔ یہ کھانوں میں غیر غیر محفوظ ، کومپیکٹ ڈھانچہ ہوتا ہے۔ روایتی کاٹنے کے عمل میں ، اکثر رگڑ کی ایک بڑی مقدار پیدا ہوتی ہے ، اور رگڑ کی وسعت ماد visی کی مربعیت سے وابستہ ہوتی ہے۔ الٹراسونک کاٹنے سے کاٹنے کے عمل کے دوران آلے اور مادے کے درمیان تعامل کو کم کیا جاسکتا ہے ، اس طرح پلاسٹک کی اخترتی سے گریز کیا جاسکتا ہے۔ دوسری طرف ، اس سختی سے غیر غیر غیر محفوظ ڈھانچے میں بھی کاٹنے کے عمل کے دوران کافی مقدار میں توانائی حاصل ہوتی ہے۔
p. غیر محفوظ کھانوں ، جیسے روٹی ، کیک ، مارشملو اور اس طرح کے لئے ، ان کی عام خصوصیت کثیر خالی اسپنج ڈھانچہ ہے۔ مزید یہ کہ یہ دباؤ سے آسانی سے خراب ہوجاتا ہے۔ اگر روایتی کاٹنے کا آلہ استعمال کیا جاتا ہے تو ، صرف جزوی کریکنگ حاصل کی جاسکتی ہے ، اور اگر اس کو مزید کاٹ دیا جائے تو ، اسے مسخ یا توڑا جائے گا۔ لیکن اگر آپ الٹراسونک کاٹنے کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ اچھے نتائج حاصل کریں گے۔ چونکہ الٹراسونک کاٹنے سے کاٹنے کے عمل سے پیدا ہونے والے رگڑ کو کم کیا جاسکتا ہے ، لہذا کاٹنے کا کام ایک چھوٹی کاٹنے کی طاقت سے مکمل کیا جاسکتا ہے۔
3. جانوروں اور پودوں کے ؤتکوں کے خلیوں کی طرح ہوتے ہیں ، سائز یا ساخت میں مختلف ہوتی ہیں۔ چونکہ کراس سیکشن چکنا کرنے والی مائع فلم اور پانی کے اعلی مواد کی حیثیت سے کام کرتا ہے ، لہذا کاٹنے کے دوران رگڑ مزاحمت اہم نہیں ہے۔ ایک سخت مادے کی سختی کاٹنے کی طاقت کا تعین کرتی ہے ، اور زیادہ تر پودوں کے ؤتکوں کے ل ultra الٹراسونک حوصلہ افزائی کے ذریعہ مطلوبہ کاٹنے والی قوت کو نمایاں طور پر کم کیا جاتا ہے۔ تاہم ، پائدار تنت مند ڈھانچے (جیسے گوشت کے بافتوں) کے ل، ، کچھ پریشانی ہوسکتی ہے۔ اس کے لئے ٹھنڈک ، پہلے سے سختی یا کھانا پکانے کے ذریعہ ڈھانچے کا مناسب علاج کرنے کی ضرورت ہے۔ ان علاجوں سے ، کاٹنے کی مزاحمت کو کم کرنے کا مقصد حاصل کیا جاسکتا ہے۔
