الٹراسونک شراب کی خمیر کو تیز کرتا ہے
بیرونی ممالک میں شراب بنانے والی صنعت میں الٹراساؤنڈ کا استعمال حالیہ برسوں میں نہیں ہوا ہے ، خاص طور پر جاپان نے اس علاقے میں بہت زیادہ کام کیا ہے۔
الٹراسونک شعاع ریزی خمیر کے پنروتپادن کو فروغ دے سکتا ہے ، ابال کے وقت کو مختصر کرتا ہے اور شراب کی خوشبو میں اضافہ کرسکتا ہے۔ لیکن بہت مضبوط الٹراساؤنڈ خمیر کے خلیوں کو نقصان پہنچائے گا ، لہذا مختلف ابال والے شوربے کی اپنی مناسب الٹراساؤنڈ کی شدت ہونی چاہئے۔
ٹینک کے باہر سے الٹراسونک تابکاری الٹراسونک لہر کی شدت کو زیادہ حد تک کم کردیتی ہے۔ براہ راست شعاع ریزی کے دوران ، اگر الٹراسونک لہر کی شدت بہت زیادہ ہے تو ، اس خمیر کو نقصان پہنچے گی۔ لہذا ، متعدد مختلف پوزیشنوں اور مختلف سمتوں سے کمزور الٹراسونک لہروں کو ان پٹ دینا بہتر ہے۔
الٹراساؤنڈ شراب کی عمر کو تیز کرنے کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔ شراب کا جسم الٹراسونک کمپن سے گزرنے کے بعد ، لپڈ کو ایتھنول اور پانی کے ساتھ جوڑنے میں تیز ہوجاتا ہے۔ تھوڑی دیر کے لئے ذخیرہ شدہ ، شراب کا میٹھا ذائقہ ، میٹھا اور نرم ہے۔
چاول شراب عمر بڑھنے اثر
چاول کی شراب کی الٹراسونک عمر بڑھنے کے واضح اثرات ہیں۔ شراب میں ایسڈ ، الکحل ، الڈیہائڈ ، سرکہ ، اور ایسٹر کے مواد میں تبدیلی کا رجحان روایتی عمر بڑھنے سے ملتا جلتا ہے۔
شراب عمر بڑھنے اثر
الٹراسونک علاج کے بعد شراب کی خوشبو تبدیل ہوجاتی ہے۔ الٹراسونک علاج شراب کی عمر بڑھاوا کو فروغ دیتا ہے اور شراب کی ڈگری ، کل ایسڈ ، کل چربی ، میتھانول مواد وغیرہ پر اس کا خاص اثر ہوتا ہے۔
بیئر عمر بڑھنے کا اثر
ہپس کی تلخی اس وقت ظاہر ہوگی جب بیئر کو الٹراسونک طریقے سے 5 منٹ تک علاج کیا جائے ، اور بیئر کی تیاری میں الٹراسونک لہروں کا استعمال خام مال کو بچا سکتا ہے۔
شراب خستہ اثر
شراب کا الٹراسونک علاج نہ صرف شراب کی عمر بڑھا سکتا ہے ، بلکہ معطل معاملہ اور دیگر باریک ذرات کو بھی روک سکتا ہے ، جو دو سال کے اندر مستحکم ہوسکتا ہے۔
